Responsable de bebidas
The Bungalow Kitchen
Responsable de bebidas
Tiempo completo • The Bungalow Kitchen
Beneficios:
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Seguro médico
- Oportunidad de ascenso
- Formación y desarrollo
Departamento: Recepción Reporta a: Director General
Ubicación: Tiburon, CA Salario: 80.000–110.000 dólares Salario base anual (DOE)
Ubicación: Tiburon, CA Salario: 80.000–110.000 dólares Salario base anual (DOE)
Beneficios:
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Oportunidad de ascenso
- Formación y desarrollo
Resumen del puesto
El Beverage Manager es un líder visible y orientado a los clientes que aporta energía, personalidad y creatividad a la planta de The Bungalow Kitchen. Buscamos un anfitrión natural con una sólida experiencia en vino, un enfoque innovador para las bebidas y una capacidad genuina para conectar con los huéspedes, inspirar al equipo y construir relaciones en la comunidad local. Este es un puesto de liderazgo en primera planta, no un puesto de administración de bebidas tras bambalinas.
Trabajando estrechamente con el Director General y el equipo culinario, el Gerente de Bebidas lidera el programa de bebidas y el equipo de barra, manteniendo la participación activa en el comedor durante el servicio. El candidato ideal convierte ideas frescas en una ejecución constante, comparte su entusiasmo y conocimientos con el equipo, y equilibra una hospitalidad memorable con compras disciplinadas, inventario, formación y rendimiento financiero.
Liderazgo y Desarrollo del Equipo
- Lidera, entrena y desarrolla a los camareros y al personal de apoyo del bar, fomentando la responsabilidad, el profesionalismo y el orgullo por la experiencia del cliente.
- Apoyar la contratación, la incorporación, la programación y la gestión del rendimiento para el equipo del colegio de abogados.
- Forma a todo el personal de recepción en cócteles, vino, cerveza, licores, maridajes de bebidas y estándares de servicio.
- Entrena con entusiasmo y lidera con el ejemplo, traduciendo el conocimiento sobre bebidas y nuevas ideas en un servicio seguro y atractivo en todo el equipo de atención al público.
- Lidera desde el comedor durante el servicio pico: da la bienvenida a los invitados, guía la selección de vinos, atienda mesas, apoya la barra y marca un ritmo seguro y optimista para todo el equipo.
Programa de bebidas y experiencia del huésped
- Supervisa las ofertas de cócteles, vinos, cerveza, licores y no alcohol en colaboración con la dirección del restaurante.
- Adopta la experiencia del vino, desde una lista equilibrada y atractiva y un programa por copa hasta maridajes de comida, un servicio adecuado y una formación práctica regular del equipo.
- Desarrolla cócteles creativos de temporada, selecciones de vinos y ofertas sin alcohol que complementen la comida, reflejen la identidad de The Bungalow Kitchen y cumplan con los objetivos de calidad y negocio.
- Mantener recetas, estándares de presentación, calidad del producto y una ejecución consistente.
- Construye relaciones duraderas con los huéspedes mediante conversaciones cálidas y accesibles, recomendaciones de bebidas reflexivas y un servicio personalizado que devuelva a los invitados.
- Resuelve las preocupaciones de los huéspedes de forma rápida y profesional
Comunidad y Participación de Invitados
- Sé un embajador activo de The Bungalow Kitchen en Tiburon y de la comunidad más amplia de Marin, desarrollando relaciones genuinas con vecinos, huéspedes habituales y socios locales.
- Colabora con el Director General, los equipos de marketing y eventos en cenas de vino, visitas a enólogos, catas y colaboraciones locales reflexivas que den a los invitados una razón para volver.
- Escucha los comentarios de los invitados y los intereses de la comunidad, y luego convierte esos conocimientos en experiencias relevantes con bebidas y eventos acogedores y bien organizados.
Operaciones y Rendimiento Financiero
- Gestionar los pedidos, recepciones, almacenamiento, inventario y relaciones con los proveedores.
- Monitorizar los costes de las bebidas, precios, mezcla de ventas, residuos y variaciones en inventario; tomar medidas para cumplir los objetivos establecidos.
- Mantén recetas precisas, cálculos de costes, registros de inventario e información sobre bebidas de mala calidad.
- Supervisa la preparación del bar, la limpieza, el cuidado del equipo y los procedimientos de apertura y cierre.
- Colaborar con la dirección en las necesidades de personal y mano de obra, manteniendo la calidad del servicio.
Comunicación y Normas
- Liderar la educación sobre bebidas y las catas previas al turno que fomentan la confianza del equipo y el conocimiento del producto.
- Coordina con la cocina, el equipo de servicio y el equipo de eventos para ofrecer una experiencia coherente a los clientes.
- Mantener un servicio responsable de alcohol, saneamiento, seguridad y estándares de la empresa.
- Comunica las prioridades de forma clara y aborda las preocupaciones de rendimiento con coherencia y respeto
Cualificaciones
- Experiencia previa en gestión de bebidas o bares en un entorno gastronómico de alto volumen y alta capacidad.
- Sólido conocimiento práctico del vino, incluyendo California y regiones internacionales clave, productores, estilos, maridajes de comida y una presentación segura en la mesa; capaz de hacer que el vino sea atractivo y accesible en cualquier rango de precio.
- Conocimiento sólido sobre cócteles, licores, cerveza y bebidas sin alcohol, con la creatividad y el seguimiento para desarrollar y ejecutar propuestas distintivas.
- Experiencia en inventario, compras, cálculo de costes de recetas y gestión de costes de bebidas.
- Capacidad probada para formar equipos, liderar el servicio y equilibrar la hostelería con el rendimiento empresarial.
- Una presencia atractiva en la planta, sólidas habilidades interpersonales y una demostrada capacidad para energizar al equipo y conectar de forma natural con los huéspedes.
- Experiencia en construir relaciones con invitados recurrentes, alianzas comunitarias o eventos de bebidas; la familiaridad con el mercado local es un punto a favor.
- Disponibilidad para trabajar por las tardes, fines de semana y festivos
Acerca de The Bungalow Kitchen
The Bungalow Kitchen es una experiencia gastronómica y social inspirada en la costa en Tiburon, donde una cocina sofisticada, bebidas pensadas, música y hospitalidad genuina se unen. Refinado pero accesible, nuestro entorno frente al mar acoge desde reuniones vecinales y cenas de celebración hasta cócteles nocturnos y eventos memorables.
Nuestro equipo aporta personalidad, cuidado y atención a cada detalle, creando un ambiente donde los huéspedes sienten que pertenecen y quieren volver. Buscamos un líder cercano y creativo que lleve ese espíritu a la sala, establezca conexiones significativas en la comunidad y se sienta orgulloso de construir tanto una experiencia de bebida destacada como un equipo sólido.
Si tienes pasión por la hostelería y por crear experiencias excepcionales para los huéspedes, nos encantaría saber de ti. A medida que Clive Collective sigue creciendo, estamos creando oportunidades emocionantes para crecer con nosotros.
Compensación: 80.000,00 $ - 110,000,00 $ al año
The Bungalow Kitchen es una experiencia gastronómica y social inspirada en la costa, basada en la hospitalidad genuina, la cocina elevada y momentos memorables. Diseñado para resultar tanto refinado como accesible, el espacio combina una energía relajada frente al mar con un servicio pulido, creando un ambiente donde los invitados pueden reunirse para todo, desde almuerzos informales y cenas de celebración hasta cócteles nocturnos y eventos inolvidables. La experiencia está impulsada por detalles cuidadosos, una ejecución culinaria sólida y una filosofía de servicio centrada en la conexión, la personalidad y en hacer que cada cliente se sienta entorno.
Nuestro enfoque se centra en crear un ambiente vibrante donde la comida, la bebida, la música y la hostelería trabajen juntos de forma fluida. El menú se inspira en la vida costera californiana, con énfasis en ingredientes frescos, experiencias para compartir y platos diseñados para complementar tanto la gastronomía social como las ocasiones más sofisticadas. Ya sea que los huéspedes lleguen desde el ferry, la marina, el barrio o al otro lado de la bahía, el objetivo sigue siendo el mismo: ofrecer una experiencia que se sienta acogedora, enérgica y que merezca la pena volver una y otra vez.
(si ya tienes un currículum en Indeed)