Director General
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Seguro médico
- Oportunidad de ascenso
- Formación y desarrollo
Ubicación: Tiburon, CA Salario: 110.000 - 130.000 dólares al año
Resumen del puesto
El Director General (GM) es el líder senior en el lugar responsable de supervisar todas las operaciones diarias de The Bungalow Kitchen en Tiburon, CA. Este puesto requiere un líder práctico, estratégico y centrado en las personas, capaz de ofrecer una experiencia de alta cocina manteniendo sólidos estándares financieros, operativos y culturales. El Director General es responsable de generar ingresos, gestionar costes, desarrollar líderes y garantizar una experiencia coherente y de alto nivel para los huéspedes que refleje los estándares e identidad de cada marca Clive Collective.
Responsabilidades principales:
Liderazgo y cultura
- Defiende y encarna la misión, los valores y la filosofía de servicio de Clive Collective
- Liderar, inspirar, orientar y desarrollar equipos de gestión y de pago por horas
- Establece una cultura laboral positiva, profesional e inclusiva basada en el respeto mutuo
- Impulsa una comunicación clara y directa a través de todos los niveles
- Establecer expectativas claras para todos los empleados y garantizar la responsabilidad mediante un coaching y seguimiento constantes
- Asegúrate de que todos los huéspedes reciban una hospitalidad excepcional y un servicio constante
- Supervisa la presencia en el suelo y los contactos en las mesas, especialmente durante los periodos punta
- Fomenta el conocimiento de menús y servicios entre todo el personal de FOH para permitir una interacción genuina y formada con los clientes
- Resuelve las preocupaciones de los huéspedes con empatía, urgencia y seguimiento
- Mantener altos estándares de presentación para alimentos, bebidas e instalaciones
- Identificar oportunidades para mejorar la experiencia del cliente y mejorar el flujo de servicio
- Supervisar las operaciones diarias de los restaurantes (FOH, BOH y Bar)
- Garantizar que la dirección cumpla y supervise todos los procedimientos operativos estándar estándar
- Mantener estándares de limpieza, organización y saneamiento
- Garantizar el cumplimiento de las normativas de salud, seguridad y bebidas alcohólicas
- Colaborar con el liderazgo de Chef/Cocina para mantener una fuerte comunicación y cohesión entre BOH y FOH
- Supervisar y mejorar la eficiencia operativa entre departamentos
- Gestionar y controlar los gastos de mano de obra, COGS y controlables para cumplir o superar los objetivos financieros
- Revisa y analiza los informes financieros diarios, semanales y mensuales
- Crear y gestionar horarios para alinearse con los niveles de negocio
- Monitorizar el desperdicio, la sobreporción e ineficiencias
- Identificar e implementar estrategias para impulsar ingresos y rentabilidad
- Reclutar, entrevistar, contratar e incorporar a la gestión y al personal de línea
- Asegurarse de que todos los nuevos empleados reciban formación estructurada y constante
- Realizar evaluaciones de desempeño periódicas
- Implementa entrenamiento y disciplina progresiva cuando sea necesario
- Entrena y orienta activamente a los directivos y líderes, preparándolos para su próximo puesto de liderazgo dentro de la empresa.
- Asegura el uso preciso de los sistemas de la empresa: Toast, Restaurant365, 7Shifts, Tripleseat/Tulen y otros
- Presentar informes según lo requiera Operaciones y Propiedad
- Mantener una documentación precisa de los horarios, la mano de obra, los incidentes, el mantenimiento y el inventario
- Sigue los procedimientos y directrices de Clive Collective para compras, facturación y aprobaciones
- Servir como embajador de la marca Clive Collective en la comunidad
- Apoyar iniciativas de marketing, eventos y alianzas
- Mantener relaciones profesionales con proveedores, socios hoteleros/residenciales y contactos locales
- Representa la marca con profesionalidad tanto dentro como fuera de ella
- 3–5+ años de experiencia como Director General en restaurantes de alta cocina de servicio completo
- Capacidad probada para gestionar y liderar equipos diversos
- Fuerte capacidad financiera y conocimientos operativos
- Experiencia con sistemas de POS, programación y reportes
- Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo
- Capacidad para prosperar en entornos de ritmo acelerado y altas expectativas
- Sólidas habilidades organizativas y de resolución de problemas
The Bungalow Kitchen es una experiencia gastronómica y social inspirada en la costa, basada en la hospitalidad genuina, la cocina elevada y momentos memorables. Diseñado para resultar tanto refinado como accesible, el espacio combina una energía relajada frente al mar con un servicio pulido, creando un ambiente donde los invitados pueden reunirse para todo, desde almuerzos informales y cenas de celebración hasta cócteles nocturnos y eventos inolvidables. La experiencia está impulsada por detalles cuidadosos, una ejecución culinaria sólida y una filosofía de servicio centrada en la conexión, la personalidad y en hacer que cada cliente se sienta entorno.
Nuestro enfoque se centra en crear un ambiente vibrante donde la comida, la bebida, la música y la hostelería trabajen juntos de forma fluida. El menú se inspira en la vida costera californiana, con énfasis en ingredientes frescos, experiencias para compartir y platos diseñados para complementar tanto la gastronomía social como las ocasiones más sofisticadas. Ya sea que los huéspedes lleguen desde el ferry, la marina, el barrio o al otro lado de la bahía, el objetivo sigue siendo el mismo: ofrecer una experiencia que se sienta acogedora, enérgica y que merezca la pena volver una y otra vez.
(si ya tienes un currículum en Indeed)